Японський кухоний ніж Takagi 135мм для овочів та фруктів

Японський кований кухоний ніж Takagi 135мм для овочів та фруктів

 Японський ніж для чищення, який також називають Кавамукі-Хочо, — це невеликий зручний ніж, спеціально призначений для чищення та тонкого нарізання фруктів і овочів.

Завдяки короткому, злегка вигнутому лезу ним можна керувати особливо точно, що дозволяє контролювати зрізи навіть на делікатних продуктах. У порівнянні з європейськими ножами для чищення, лезо японських моделей часто гостріше і тонше заточене, що забезпечує особливо чистий зріз.

Багато кухарів цінують збалансованість і традиційний дизайн цих ножів.

В останні роки японські ножі для чищення також користуються великою популярністю в Європі — як серед професійних кухарів, так і серед кулінарів-аматорів, які цінують точність і майстерність.

• Дерев'яна ручка зручно лежить у руці та забезпечує легке керування
• Цей зручний невеликий ніж ідеально підходить для чищення овочів
• Canesada — серія ножів від виробника інструментів Takagi, в якій особлива увага приділяється зручності використання
• Справжні японські ножі, виготовлені з високоякісних матеріалів у місті Сакаї, відомому як «місто лез», з професійним заточуванням
• Обробка «ура-оші» (порожнисте ручне заточування з тильного боку) для чудових ріжучих характеристик
• Підходить до: ножів Деба, Кодеба, Сашімі, Накірі, Фунаюкі та ножів для чищення овочів з тієї ж серії від Takagi Kanesada
• Країна-виробник: Японія

Характеристики:

• Загальна довжина: 274 мм

• Довжина клинка: 135 мм

• Сталь: Високоякісна вуглецева сталь

• Руків’я: деревина 

• Виробництво: Японія

Догляд:

Не мити в посудомийній машині.

Мити вручну та витирати насухо.